Ungari veinid
Hea ungari veini nautimist segab ikka veel endisaegne arusaam, et ungari vein peab olema
odav. Tõesti, Ungaris toimub jõuline areng ja mõnedki odavad veinid, nagu Chapel Hilli
parimad näited või Hungarovini Egki Bikaver on läinud paremaks. Teisalt leidub meil veel
piisavalt ebamäärase hinnaga ebamäärast jooki, mis Ungarule au ei tee. Kui oleksime Ungari
veini eest nõus maksma 200 krooni, saaksime Villanyst niisuguse Pinot Noiri, mis maitseks
nagu Burgundia neljasajane.
Ungaris on kokku 22 veinipiirkonda ja hulganisti põnevaid kohalikke viinamarjasorte, mis
meile veel tundmata. Täiuslikuma ülevaate saamiseks peaks huviline võtma reisi Ugnarisse.
Terminid ja sordid:
Aszù väärishallituse botrytise poolt rosinateks moondatud hiliskorjemarjad Tokajis, ja koos
lisatava täpsusega 3-6 puttonyos Ungari kuulsaim vein Tokaj piirkonnast.
Aszùeszencia ainult erakordselt headel aastatel valmistatav aszù, mis ületab oma
annaabi.ee 
