Köögileksikoon. Toiduvalmistamise tehnoloogia I
majonees, salatikastmed, hapukapsas, hoidised, marineeritud köögivili.
Pune ehk oregano on Itaalia, Kreeka ja Mehhiko köögi lemmikvürts. Maitse meenutab majoraani ja
tüümiani. Sobib hästi lauamaitseianeks. Kasutamine: pitsad, taimetoidud, risottod, pasta- ja
salatikastmed, grillitud kala ja liha, juurvilja- ja kalasupid, tomatitoidud (koos basiilikuga),
ühepajatoidud, kanatoidud, hakkliha-, seene-, maksa- ja neerutoidud, pirukatäidised, munatoidud ja
soojad võileivad, kuklid, sepikud, ürditee, ürdijuust.
Toiduvalmistamise tehnoloogia I
2013/2014
Rosmariin on vahemereäärse köögi maitseaine. Tugev mõrkjas maitse meenutab pisut männivaiku.
Peaks toidus vähemalt 10-15 min hauduma. Sobib eriti ulukilihatoitudesse ja koos küüslaugu,
annaabi.ee 
