"neerurisotto" - 1 õppematerjal

Liharoad

 Võta liha välja ja kurna vedelik kastme valmistamiseks  Kooreklopsile valmista hapukoorekaste kasutated hautamisvedelikku, maitsesta. 3 Toiduvalmistamine suurköögis Väikesetükilised hautatud liharoad:  Asuu  Guljašš  Raguu  Pilaf  Risoto  Strooganov  Maksakaste  Südamehautis  Neerurisotto Kastmes road  Portsjonis 75 – 150g liha + 1-1 ½ dl kastet  Töökäik:  Liha tükeldatakse kuubikuteks, kangideks, viiludeks risti kiudu  Pruunistatakse pannil või ahjus.  (+köögiviljad) + vedelik+ maitseained-haudepotti+kaas-pliidile, ahju  KAKS VÕIMALUST  Tavaline liha valmib hautamise käigus (koos lisanditega) kastmes, mis vajadusel paksendatakse … - serveeritakse kõik koos  nn