Lauakatmine, arvestades värvusõpetuse aluseid
praetaldrik 24 2628
grill italdrik 2628 3032
supitaldrik 24 18,24
madal desserttaldrik 20 2024
sügav desserttaldrik 20 1620
Joonis 1 Taldrikute läbimõõdud sentimeetrites
Osa serviiside puhul on võimalik tellida ka neerukujuisi salatitaldrikuid.
Eeltoodud mõõtude põhjal võib sama mõõduga taldrikutel olla eri serviiside puhul
erinev otstarve. Serviisi valikul tuleb arvestada restorani omapära ja põhiklientuuri
ootusi. Kui külastajateks on valdavalt põhjamaalased, tuleks eelistada kaasaegset
serviisi ja tellida see vastava maa tootjaid esindavalt firmalt.
Põhitaldrikuid (leiva, suupiste ja praetaldrik) peaks olema lauakatteks 23
komplekti
annaabi.ee 
