Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD
reguleerida. Kui ka juhtub, et sibulad on sattunud külmumise ohvriks, tasub neil lasta aeglaselt üles
sulada, mitte tõsta aga järsult temperatuuri.
1.5 Pasta
PASTA AJALUGU
Esimene vihje, mis meil pastast on, tuleb tööriistadest millega pastat tehti ja keedeti, mis on leitud
Etruscide haudadest. Varsti peale Kristuse sündi, mainib Apicius oma retseptiraamatus midagi, mis
kõlab väga lasanje moodi. Umbes 1000-ndendast aastast on olemas esimesed kirjalikud retseptid,
raamatus "Sitsiilia makaronide ja vermesellide keetmiskunst" - kirjutanud Martino Corno.
PALERMO, Kesk-Itaalias, oli esimene ajalooline pastapealinn. Sealt ongi pärit esimene ajalooline
allikas, mis vihjab kuiva pasta tootmisele ja tundub olevat väike tööstusettevõte.
Pasta valmistamine XVII sajandil.
Napolis, Luna-Itaalias, segati tainas jalgadega. Pasta tegija istus pikal tööpingil ja kasutas oma
jalgu segamiseks ja sütkumiseks
annaabi.ee 
