Puuviljad ja pähklid
Need on lühikese säilivusajaga ning vähese transpordikindlusega. Eksporditakse
peamiselt Iisraelist enne täisküpsuse saavutamist ja külmutatult temperatuuril -18C.
Peamiselt kaubastatakse aga kuivatatud datleid, mis Euroopa turgudele saabuvad
põhiliselt Alzeeriast, Tuneesiast, Iraagist, Iraanist või USAst. Päikesekuumuses või
spetsiaalsetes ahjudes kuivatatud datlite optimaalne niiskusesisaldus tagab nende hea
säilivuse. Tuntakse nii naturaaldatleid kui ka täiendavalt töödelduid. Viimaseid
pastöriseeritakse, gaasitatakse kahjurputukate hävitamiseks, pestakse, sorteeritakse ja
kuivatatakse kuuma õhuga. Mõnedel juhtudel niiviisi ettevalmistatud datlid pressitakse
kokku ja seejärel pakitakse. Kuumaõhuga töötlemine toob suhkru vilja pinnale ja annab
datlitele ilusa läikiva välimuse. Iraagi ja Iraani kuivatatud datlitest on kivid eemaldatud.
Säilitatakse kuivas ja jahedas hoiukohas. 0C kuni +2C temperatuuril võivad säiluda
annaabi.ee 
