Kalev Kesküla: Uus veinijuht
Hoopis tihemini kujutab lisatav suhkur hoopis ülikontsentreeri-
lisamine käärimisnõusse häda- tud viinamarjamahla. Kõrgtehnoloogilises veinikeldris aga saadakse vein
vajalik. Nimelt on punastest vii- magusamaks ka ilma lisanditeta. Pöördosmoosi käigus saab mahlast hoo-
namarjadest pressitud mahl val- pis liigse vee eemaldada. Samal moel saab ka valmis veinist alkoholi väl-
ge. Punane värv, maitse ja aroom ja sõeluda, nii et tulemuseks on alkoholivaba või vähendatud alkoholisisal-
on aga kõik marjakestas. Ainus dusega vein. Esimesed katsed on peletavad, kuid ootame kümmekond aas-
annaabi.ee 
