Nimetu
BAKTERHAIGUSED
aleksander pihlak
SALMONELLOOS
Salmonellad sisenevad organismi seedetrakti kaudu saastunud toidu või joogiga.
Nakkusallikuks võivad olla paljud koduloomad! Mikroobide sattumisel toiduainetesse võivad
tekkida laialdased haiguspuhangud. Salmonellad säilivad eluvõimelistena külmutatud ja
kuivatatud toiduainetes, piimas, joogivees ning munas. Bakterid paljunevad peensooles ja
selle ümber paiknevates lümfisõlmedes. Levivad organismis vere ja lümfiga ning eritavad
toksiine ehk bakterimürke. Salmonelloosi saabumisel tekib 8-48 tundi peale saastunud toidu
annaabi.ee 
