Avokaado
• Vili on täisküps siis, kui vilja õrnal pigistamisel koor veidi
lohku vajub ning kõrva ääres raputamisel on kuulda
seemne loksumist.
• Järelvalmimiseks tuleks avokaadosid hoida
toatemperatuuril.
Väärtused
• Koguseliselt on avokaadodes kõige rohkem vett.
• Teise koha hõlmab õli.
• Küpsed avokaado viljad sisaldavad olenevalt sordist 15-
25% hinnalist avokaadoõli.
• Avokaado õlirohkusest tuleneb ka selle vilja kõrge
kalorsus. Sajagrammise avokaadoportsu nahkapistmisel
saab meie organism 150-220 kcal. Nii et tõeliselt
energiarikas suutäis.
• Mineraalelementidest on avokaados eriti rohkesti
kaaliumi, kuid väga vähe naatriumi.
Tumenemine ja selle vältimine
• Õliküllus ja eriti just küllastamata rasvhapete kõrge
sisaldus muudavad puhastatud avokaado vastuvõtlikuks
hapniku toimele.
• Kokkupuutel hapnikuga tumenevad kooritud
avokaadotükid kiiresti ja kaotavad oma esialgse maitse.
annaabi.ee 
