Bioloogia uurib elu
sidemed. Leidub: kõõlustes, karvades, soomustes, kõhredes, küüntes, ämblikuniidis.
III Järku struktuur e tertsiaanstruktuur
Moodustub molekuli edasisel kokkukeerdumisel.
Gloobul (antikehad, ensüümid), Fibrill (valgud, lihastöös), Hemoglobiin = mitu gloobulit.
IV Järku struktuur e kvaternaarstruktuur
Moodustub kuni omavahel ühinevad 2 või enam polüpeptiidi.
Denaturatsioon struktuur taastub (munavaht -> vedel)
Valkude ülesanded
1) Ensümaatiline funktsioon
2) Ehituslik (nahatehised: karvad, suled, küünised jt)
3) Transport (nt hapnikku juhib hemoglobiin)
4) Retseptor
5) Regulatoorne (nt insuliin reguleerib vere suhkrusisaldust)
6) Kaitse (antikehad)
7) Liikumisfunktsioon
8) Energeetiline (vabanev energia -> protsessides vaja)
Liitvalgud kosnevad valgulisest ja mittevalgulisest osast nt kromosoomid, hemoglobiin.
Lihtvalgud koosnevad aminohappejääkidest nt munavalge.
annaabi.ee 
