Mineraalained õpilase toidulaual
vee hulga reguleerija kudedes, vererõhu mõjutaja, vajalik happe-tasakaalu säilitamisel
organismis ning oluline närviimpulsside edasikandmisel.
Ühekordne suurem naatriumikogus võib imikutel põhjustada surma, mis on põhjustatud
nende (veel mitte täielikult väljakujunenud) neerude ebapiisavast naatriumi eritamise
võimest. Tervele inimesele ei ole naatrium toksiline, kuna selle liig eritatakse uriiniga.
Samas aga tõstab väga suurte naatriumikoguste väljutamine vererõhku. Kuna inimesed
tavaliselt aga kalduvad tarbima enam naatriumi (põhiliselt soolana) kui organismil
tegelikult vaja on, siis on soovitatav tarbida vähema naatriumi(soola)sisaldusega
toiduaineid.
Liigsed naatriumikogused soodustavad organismist kaltsiumi väljutamist uriiniga,
mistõttu on vaja tarbida rohkem kaltsiumi.
Naturaalsed toiduained on naatriumivaesed. Küll aga leidub naatriumi töödeldud
toiduainetes, kuna töötlemise käigus lisatakse soola
annaabi.ee 
