TOIDUAINETE TAIMNE TOORE - MAIS
- idu ehk embrüo.
11
· Harilikust maisist aretatud arvukad sordid
jagunevad järgmistesse rühmadesse :
hammasmais (sobiv loomasöödaks)
suhkrumais (toiduks tarvitatav)
paismais ehk lõhenev mais ehk plaksumais
kõva mais ehk ränimais
sõklamais
tärklismais
tärklise-suhkrumais
vahamais
12
Suhkrumais
· Suhkrumais on üsna uus vorm, mis
tekkinud mutandina teiste liikide
vahelisel ristamisel.
· Esimesed kirjeldused temast on 18.
sajandi lõpust.
· Suhkrumaisi terised on õrnad, mahlakad
ja magusad.
· Kasutusel paljude rahvaste köögis.
13
Noori suhkrumaisi
tõlvikuid kasutatakse
köögiviljana.
14
Tähtsus, toiteväärtus
· Mais on:
- oluline loomasöödakultuur,
- tähtis toiduaine inimese toidulaual.
· Maisi teris sisaldab keskmiselt:
annaabi.ee 
