Pärmita taignad ja tooted
võetakse 100 grammi puudersuhkrut ja vahustatakse. Parema maitseja läike saamiseks võib
massile lisada sidrunimahla. Saadud massi võib värvida toiduvärvidega.
1
PEHME PIPARKOOK
Taigna valmistamiseks segatakse omavahel kuivad ained, lisatakse hapupiim ja keedis ning
sulatatud margariin. Taigen segatakse võimalikult väheste liigutustega, et küpsetis säilitaks
mureduse. Valmis taigen valatakse küpsetuspaberiga vooderdatud kõrgete äärtega
küpsetusplaadile ja küpsetatakse 200º-di juures ~ 40minutit. Kook on valmis, kui pinna sisse
sõrmega vajutatud lohk kohe uuesti täis kerkib ning kook lööb vormi serva küljest lahti. Nüüd
lastakse koogil jahtuda.
Glasuuri valmistamiseks vahustatakse kohupiim koos suhkruga ning maitsestatakse
vanillisuhkruga. Saadud segu määritakse soojale koogile ja kaunistamiseks võib peale puistata
annaabi.ee 
