Iisop - mee-, ravi- ja maitsetaim
Pühad vennad täiustasid seda pidevalt ja selle tulemusena nägi 1764.a. ilmavalgust
kuulus liköör ,,Roheline sartröös". Ekstrakti retsepti hoiavad siiamaani saladuses
kloostri kolm vanempreestrit, kuid on peaaegu kindlasti teada, et üheks peamiseks
kasutatud taimest on iisop.
Iisop on igivana ravi- ja maitsetaim, pärit Vahemeremaadest. Iisopiga on
seotud piiblilood. Talle pöörati tähelepanu antiikmaades, kuid kõrgpunkti
saavutas taim keskajal kloostrites - mungajook benediktiin sisaldab iisopit.
Maitseainena on iisop meil veel vähe kasutusel, kuid ometi võib teda lisada
kõikidele liha-, kala- ja köögiviljatoitudele,
Iisop on 20-50 cm kõrgune püstiste vartega mitmeaastane poolpõõsas. Lehed on
süstjad, teravaservalised, õied tumesinisest roosadeni või hoopis valgeteni (liike
on palju). Õitsemise ajal väga kaunis, samas ka võimsa lõhnaga. Meelitab ligi
mesilasi ja aiale kasulikke putukaid. On aias dekoratiivne, võib ääristada kõnniteid
annaabi.ee 
