MUNAD JA MUNATOOTED
Mune ei tohi asetada tugevalõhnaliste toiduainete lähedusse.
Munatooted on munapulber, munamass, omletipulber, mis võivad olla kuivatatud, jahutatud, vedelad tooted.
Uuem toode toitlustusettevõtete jaoks on nn. ,,pikk muna" ( 20 cm pikk, ühtlase kollase jaotusega otsast otsani.
Munatooteid kasutavad kõik toiduainete tööstused.nad on ühtlase kvaliteediga, pastöriseeritud tooted, puudub
salmonellaoht. Võtab vähe ruumi, jäävad ära probleemid munakoortega.
Säilivus munatoodetel +2...+4 kraadi 7 ööpäeva, -18 kraadi üks asta
annaabi.ee 
