Uurimustöö: Soome
Soomlase söögilauda ja maitse-eelistusi on mõjutanud vastavas piirkonnas valitsevad mõjujõud,
usk ja ajalugu. Näiteks Karjala toidutraditsioone on mõjutanud vene ortodoksiusk; sealkandis on
leibki erinev kui näiteks lõuna- ja lääne-soomes. Lääneranniku toidulaua mõjud on tulnud
teiseltpoolt Botnia lahte.
Kui "rahvustoitudest" rääkida, siis idast (karjalast) on tulnud siinsele söögilauale karjalanpaisti
(karjalapraad), Savost muikkukukko (rukkijahust rääbisepirukas), Lapist poronkäristys (praetud
põhjapõdraliha), Tamperelt musta makkara (verivorst) jne. Satakunna oma "rahvustoit" on
odrakruubikört ja rosinakisell. Igatsorti pudrud kuuluvad iga soomlase lauale. Jõululaual on
tavaliselt seakints (soolas leotatud ja rukkitaignas küpsetatud), kaalika-, kartuli-, porgandivormid
(need on nö. uuema aja hõrgud, 19-sajandist), jõulupuder ja piparkoogid.
· Rahvuslik magustoit Mämmi
annaabi.ee 
