Puu-ja köögiviljad
värvuse ja maitse muutumine. Viljade kiiret riknemist soodustab ka temp. järsk kõikumine
Lühiajalisel säilitamisel ei ole soovitav paigutada vilju ühest kohast teise
Niiskus rohkesti vett, mis kuivas ruumis aurustub. Viljad närtsivad, kuivavad rutem- eriti salatid ja ürdid.
Viljade pakkimine aitab ära hoida vee aurustumist.
Õhuniiksuse suhtes on pretensioonikad hiina kapsas, lillkapsas, rooskapsas, salat, kurk, roheline sibul,
lehtseller. Mugulsibulale sobilik õhuniiskuse tase 65-75%
Valgus vältida eredat valgust, sest osad viljad närtsivad ja muudavad värvust, osad hakkavad kasvama
Aroom peale etüleeni eritavad ka aroomi. Puuviljadest tugevalõhnalised : õinad, pirnid, virsikud, gujaav.
Köögiviljadest seller, kartul, porro, küüslauk. Erinevate viljade lõhnad kinnistuvad teistele, juurvilju ei
säilitata puuviljadega koos.
Etüleen värvitu gaas, mis tekib viljade ,,hingamisest"., see kuulub normaalse elutegevuse juurde
annaabi.ee 
