Menüü koostamise alused
Südmuste eesmärgi pidulikkuse,
toimumis koha arvestamine menu koostamisel.
10.Millised selvealudade menüüsi teate
tervitusjoogilaua menu, eeljoogilaua menu, fursettlaua menu, rootsi laua menu, juustulaua menu,
puuviljalaua menu, kokteililaua menu.
11.Millised toite lülitaakse hommikusöögi laua menüüse
Valitakse süsivesikute ja kiudainete rikkaid toiduaineid, mis annavad päevaks energiat .
külmad, soojad suupisted kalast, lihast, muandest, köögiviljadest, pudrud, müslid, hommikusöögi
helbed, küpsetised, leiva ja sai tooted, jogurtid, marmelaadid, keedised, puuviljad, köögiviljad.
Klienduil peab olema valiku võimalus. Igal toidukorral laual vesi.
12.Millised tooteid võetakse oodete menüüse?
piim- keefiri-, hapupiima joogid, jogurtid, kohupiimasuupisted, värske köögivili, puuvili,
võileivad, salatid, pagaritooted, mahal ja mahlajoogid.
13.Mille poolest erinevad õhtusöögimenüüd hommikusöögi menüüdest?
annaabi.ee 
