pärinevad 9-12. sajandist, nii et tegemist on üsna vana juustuga. Pikka aega tunti juustu `rohelise stracchino' nime all, ent 30.10.1955 sai Juust ametlikult uue nime. 1970. aastal võttis Gorgonzola Kaitsmise Assotsiatsioon üle kõik juustu tootmise ja turustamisega seonduva. Tänapäeval on Itaalias vaid 2 piirkonda, kus Gorgonzolat võib valmistada ja sedagi vaid teatud provintsides nendes piirkondades (Piedmonte piirkonnas: Novara, Vercelli, Cuneo, Casale Monferrato; Lombardias Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Milaano ja Pavia). Hinnatud D.O.C. tähist võivad kanda vaid antud piirkondades kogutud piimast valmistatud Gorgonzola. Gorgnozola sobib krõbedakoorelise (Röstitud) nisuleivaga või kuuma polentaviiluga. Joogiks sobib robustne punaVein, ent nt Gorgonzola Dolce sobib ka magusama valge või isegi roseega. Mozzarella Napoli regioonist pärinev mahedamaitseline ja pehme konsistentsiga noor juust, mida Itaalias
vallaltlema. Seda ta ka tegi. Munk, kes oli ennem jätnud mulje nagu ta läheks metsa, oli vahepeal neid piiluma tulnud. Tema plaan oli korda läinud. Abt kutsus munga enda juurde ja hakkas teda noomima, munk aga vastas talle irooniaga vihjates, et ta nägi abti tüüdrukuga. Abt sai sellest aru ning tundis et ei saa munka karistada kuna oli ise ka karistuse ära teeninud. I päev V novell Oli üks vahva mees ja lipukandja Monferrato markii, kellel oli kõige ilusam ja vooruslikum naine. Prantsuse kuningas kuulis sellisest naisest ja armus temasse enne tema nägemist. Ta otsustas markiisi külastada, siis kui tolle meest kodus pole.Ta teatas naisele ette oma tulekust. Markiis oli aga tark ja sai aru,et selles on midagi kahtlast, et kuningas tuleb just siis kui tal abikaasat kodus pole. Kuid tal olid siiski head kombed ja ta otsustas kuninga vastu võtta. Ta valmistas söögiks ainult kana
annaabi.ee 
