Valgud
Regulatoorne funktsioon.
Insuliin reguleerib vere suhkrusisaldust.
*soodustab glükogeeni sünteesi lihastes ja maksas.
*soodustab varurasvade sünteesi kehas
Retseptoorne funktsioon.
a) valgustundlikud valgud, mis valguse mõjul tekitavad keemilisi muutusi
(silma võrkkesta rakkude valgud -jopsiin ja rodopsiin)
b)Membraani pinnal paiknevad valgud edastavad infot raku sisemusse.
Eriotstarbelise funktsiooniga valgud
a) valgud, mis annavad erakordse tugeva magusa maitseaistingu(moneliin,
taumatiin)
Seda kasutatakse, et vähendada energeetilist väärtust ja rasvumisriski
b) Külmumistemperatuuri alandavad valgud. Esinevad nii taimedes , kui
loomades (lumi ja märtsikellukesed ning polaarmere kalad)
c)liigse kuua eest kaitsevad valgud
Toksiline funktsioon
a) Baktertoksiinid (botulismitekitaja toksiin)
b)Putukate mürgid (mesilaste mürgid)
c)Madude mürgid- kesknärvisüsteem (kobra) punaste vereliblede
hävitamine (rästik)
Detoksikatsiooni funktsioon
annaabi.ee 
