Toit, toitumine ja sportlik saavutusvõime
Inimese toidus esinevatest monos on olulisemad glükoos,
fruktoos, galaktoos ja riboos. Oligosahh disahh koosneb 2 monosahh ühikust, mis on omavahel seotud
glükosiidsidemega, suurema molmassiga ja keerukama struk, maltoos e linnasesuhkur, sahharoos e
lauasuhkur, laktoos e piimasuhkur. Polüsah molekulid sis aga väga suurt hulka monosahhariidseid ühikuid,
mis erinevate polüsahh puhul on erineval viisil omavahel ühendatud. Ei ole kindlat molmassi, tärklis,
glükogeen, tselluloos.
Kõige suuremal hulgal esineb inimese toidus tavaliselt tärklist, mis kujut endast taimset päritolu polüsahh.
Tärklisele väga sarnane ühend loomses organismis on glükogeen, mida leidub toiduks kasutatavate
lihaloomade maksas, südames, neerudes ja lihas (lihastes). Taimse polüsahh tselluloosi lagundamisega ei tule
inimese seedimiselundkond toime, sega ei oma ta inimesele mingisugust energeetilist väärtust. Tselluloos on
annaabi.ee 
