"molekuliseseselt" - 1 õppematerjal

BIOKEEMIA Mõisted

f. F – linoolhape ja alfa-linoleenhape – pähklid  Vesiniksidemed a. Sisaldavad alati H aatomit, iseloomult elektrostaatilised (vastasnimeliselt laetud osalaengutega aatomid tõmbuvad) b. Elusorganismides sisaldab H side O või N aatomit (elututes objektides F aatomit) c. Vesiniksideme erinevus dipool – dipool jõududest – vesinikside on tugevam, sest vesiniku aatom on tugevalt tõmmatud O või N aatomi poole d. Vesinikside esineb molekulide vahel või molekuliseseselt e. H side on tugevaim mittekovalentne jõud elusorganismide molekulaartasandil Optiline aktiivsus on polariseeritud valguse tasapinna pööramine kas paremale (+) või vasakule (-)  Optiliselt aktiivsed saavad olla molekulid, mis on asümmeetrilised  Asümmeetria- ehk hiraalse tsentri moodustab α – süsinik  Asümmeetria tsentrit ei ole glütsiinil  Kõigil AH-tel (v.a. glütsiinil) on vähemalt üks asümmeetriline C aatom, mis annab kaks