Gastronoomia ajalugu
Põhjamaadest alles hiljuti islandlaste toidulauale jõudnud. Maitseid suunavad
traditsioonilised säilitusviisid marineerimine, kuivatamine, suitsutamine ja vadakus
hapendamine.
Islandlaste toiduvalik avardus 1950. aastatel, kui saareriigis avati esimesed
supermarketid ja võeti kasutusele geotermilised kasvuhooned juurvilja, eriti tomatite
kasvatamisel.
Viimastel aastatel on suurenenud juurvilja- ja vähenenud kalatarbimine.
Islandlased joovad palju kohvi, iseäralik on molakaffi -- musta kohvi joomine,
suhkrutükk suus.
Tüüpilisi toite on soolatud lambavorst (kindabjúgu), hapendatud hailiha (hákarl) ja
friteeritud trapetsikujuline küpsis (kleinur), alkohoolsetest jookidest brennivín.
Norra köök
Norra toidukultuur põhineb suuresti mägi-, mere- ja metsaandidel. Palju rõhku on
pandud jahiulukitele ja kalale. Rahvusvaheliselt on tuntud Norra suitsulõhe.[16]
Teravilja kasvatatakse riigi lõunaosas ja peaasjalikult vaid kaera ja otra. Neist
annaabi.ee 
