"mitteredutseeruvaks" - 1 õppematerjal

Süsivesikute definitsioon ja liigitamine

Vii ja enamat süsiniku aatomit sisaldvad monosahhariidid esinevad vesilahustes 5- ja 6-liikmeliste heterotsüklitena. Esinevad stereoisomeerid. a.ii. Oligosahhariidid ­ liitsuhkrud, mis koosnevad 2...10 kovalentselt glükosiidsidemega seotud monosahhariidi jäägist. Jaotatakse redutseeruvateks ­ vaba hemiatsetaalrühm on olemas; ja mitteredutseeruvaks ­ puudub vaba hemiatsetaalrühm. a.iii. Polüsahhariidid ehk polüoosid ­ liitsuhkrud, lihtsuhkrute polümeerid, mis koosnevad sadadest, tuhandetest kovalentselt glükosiidsidemega seotud monosahhariidi jääkidest. Jaotatakse veel homopolüsahhariidid ­ koosnevad ühe monosahhariidi jääkidest, heteropolüsahhariidid ­ koosnevad erinevate