Mereannid
kammkarbi pähklisuse. Grillides muutub maitse oluliselt intensiivsemaks.
· Merikarpidel on paks hallikas karp, mille vastu liibuvad tihedalt sisu. Kui oled
hankinud elusad merikarbid, puhasta need liivast ja pese hoolikalt külma veega.
· Keetmiseks pane karbid keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette või kuuma veini
sisse. Keeda neid väiksel tulel olenevalt suurusest 5-10 minutit, kuni karbid avanevad.
Mitteavanenud karbid on riknenud ja need tuleb ära visata.
· Keedetud karpe saab kasutada suppides, sega- või kalahautistes või siis eelroana.
Austrid
· Soojades meredes elav söödava merekarbi liik.
· Neid molluskeid kaitseb kahest tugevast poolmest koosnev lubikoda, mis sõltuvalt
liigist väga erineva kuju ja suurusega. Kojapoolmeid ühendavad selgmiselt elastsed
sulgurlihased, mis võimaldavad molluskil karbipoolmeid avada ja sulgeda.
annaabi.ee 
