"mitsellieks" - 1 õppematerjal

Lipiidide seede ja absorptsioon põllumajandusloomadel

tlu.ee/keemia/Biokeemia/Biokee mia%206.pdf] 2.3. Lipiidide imendumine Lühikesed rasvhapped imenduvad verre otse läbi sooleseina, samuti ka vabanenud glütserool. (Söötmisõpetuse konspekt 2004) Pikad rasvhapped ja monoglütseriidid aga on liiga suured ega saa sel viisil imenduda. Nende imendumine sõltub mitsellide moodustumisest. Sapphappe abil koonduvad soolevalendikus vabad rasvhapped ja monoglütseriidid iseeneslikult mitsellieks. Seejuures mängib võtmerolli sapivedeliku üks peamine koostisosa letsitiin. Mitsellide moodustamine on oluline, sest see muudab lipiidide osad vees emulgeeruvateks. Sel moel on võimalik rasvhappete ja monoglütseriidide imendumine läbi soole limaskesta epiteelrakkude hattudes olevate pooride, mis on ümbritsetud hüdrofiilse orientatsiooniga struktuuridest. (Drackley 2000) 8 3. LIPIIDIDE SEEDE JA ABSORPTSIOON LIITMAOLISTEL LOOMADEL