Riis
Basmati riisi keetmine:
*Leotada riisi 30 min 0,5 l vees, nõrutada ja seista
10 min. Lisada vesi ja keeta nõrgal kuumusel kaane
all(20 min). Lasta seista(10min.)
RIISI KASUTAMINE
Riisi lisatakse suppidesse, kotlettidesse, liha ja
köögiviljatäidistesse, salatitesse, pudingutesse,
tortidesse ja kookidesse. Riis on risoto, pilafi,
paella ja karritoitude peamine koostisosa.
Riisist tehakse pastatooteid riisinuudleid,
paisutatud riisi, siirupit, äädikat, veini, misot.
(Misofermenteeritud riisist ja sojaubadest valmistatud maitsepasta (magus, hapu,
soolaka maitsega) Jaapanis. Sellest valmistatakse suppe ja kastmeid.)
Riis asendab kartulit, sobib erinevate liha, kala
ja linnuliharoogade ning mereandide lisandiks
nii keedetult, aurutatult kui praetult.
RIISI KASUTAMINE
Riisijahu sobib teiste jahudega koos küpsetiste
valmistamiseks ja kastmete paksendamiseks.
Leiva tegemiseks jahu ei sobi kleepaine
puudumise tõttu.
KASUTATUD KIRJANDUS
annaabi.ee 
