TOIDUALLERGIA
Allergia on kahel lähisugulasel 40-60%
Kahel lähisugulasel on ühesugune 80%
allergiahaigus
Seega kõige suurem on risk just neil, kelle lähisugulased (ema-isa, õed-vennad) on kimpus
allergiaga.
(Allergia ja toit 2004:9) (Toitumisjuhend ja tegevusteraapia eakatele 2004:57).
3
KUIDAS KUJUNEB JA AVALDUB TOIDUALLERGIA?
Inimese immunsüsteem on kui keeruline masinavärk, miskaitseb organismi väljast tulevate
kahjulike ainete eest. Osasid neist kaitsjatest nimetatakse antikehadeks. Viimaseid on mitut
liiki: IgA-antikehad takistavad viiruste ja bakterite sissetungi, IgM-antikehad tulevad appi
nakkuse alguses ning kaovad seejärel, IgG-antikehi leidub organismis veel pikka aega pärast
põdemist.
Allergiliste reaktsioonide korral on organismis tegevuses enamasti IgE- antikehad
sellisel juhul nimetatakse seda IgE vahendatud toiduallergiaks.
annaabi.ee 
