Toitlustuse konspekt
süüa ja juua.
*Pakutakse suupistevõileibu, külmi ja sooje suupisteid, väikesi kooke,
küpsiseid, kompvekke, puuvilju, karastusjooke, kuumi jooke, alkohoolseid
jooke.
*laud, mida kasutatakse toidu serveerimisel, võiks olla veidi kõrgem
tavalisest söögilauast.
*tiku võileib 36 mm
*canape 5,5-6 cm
Fursettlauale võib pakkuda:
*tikuvõileibu, sandvichi tüüpi v/l
*canapeed
*canapee grill
*krutoonid
*pannkoogid kartuli või mõne muu röstitud köögiviljad
*wrappid
*tortillast
*minipitsad-Quiche lorraine
*rullid,rulaadid
*korvikesed-tartaletid
Rootsi laud:
*buffet(Kesk-Euroopa)
*hommiku,-lõuna- ja õhtusöögilaud
*einestamine konverentsidel, hotellides jm.
*aiapeod jm.
*söömiseks eraldi lauad(ühes või mitmes ruumis)
*menüüs:
· külmad ja kuumad eelroad
· pearoad, vaheroad ja järelroad
· kuumad joogid, karastavad joogid ja alkohoolsed joogid.
*rootsi lauas on samas ruumis istumine
*tõsta vähem ja alusta kala valikust
annaabi.ee 
