7. klassi kokanduse kokkuvõte
organismile toksilised. Selle tagajärjel võivad tekkida erinevad haigused. Mineraalainete
omastumist võib taskistada liigne kohvi joomine, alkoholi tarbimine suurtes kogustes ja
suitsetamine.
Vitamiine on mikrotoitained, mida vajama vaid väikestes kogustes. Siiski on nad
olulised tegurid meie organismis toimuvates biokeemilistes protsessides nagu
kasvamine, seedimine ja ainevahetus. vitamiin võib olla loomse või taimse päritoluga.
Täpselt nagu mineraalaineidgi ei suuda organism vitamiine ise sünteesida. Paljud
tooted on kaotanud oma vitamiini sisalduse keemiliste töötlusprotsesside käigus nagu
rafineerimine. Vitamiinide liigtarbimine võib kahjustada tervist. Üks vitamiin ei suuda
asendada teist, seega tuleb toituda mitmekesiselt. vitamiinid saab jaotada kahte rühma:
vesilahustuvad ja rasvlahustuvad. Rasvlahustuvaid vitamiine leidub maksas, seapekis
kui ka pähklites ja rafineerimata toiduõlides. Vesilahustuvaid rasvu leidub lahjas
annaabi.ee 
