Toiduained
tooraine kaudu), sidrunhapet (happesuse regulaator), mõnedel liikidel
konserveerimisaineid jt. Kolesteroolivabad on margariinid, mis ei sisalda loomseid
rasvu, nende hulgas võid. Laktoosivabad margariinid ei sisalda piimasaadusi.
Liigid. Margariine võib liigitada rasvasisalduse alusel 80%-lise rasvasisaldusega
(täismargariinid), 70%-lised, 60%-lised (vähendatud rasvasisaldusega), 50%-lised
(lahjad), 40%-lised (poolmargariinid, minariinid või halvariinid), 20...40%-lised
(veerandmargariinid, määrded ehk võided).
Olenevalt piimarasva sisaldusest liigitatakse: sisaldavad piimarasva 10...15% ning
muud.
Kasutamise otstarbe järgi: võileivamargariinid (Delma, Rama, Rama Jogurt, Voimix,
Keiju, Bords Eve jt., üldiselt universaalse kasutamisega, välja arvatud
rasvasisaldusega alla 50%), küpsetusmargariinid (üldreeglina kõrgema
annaabi.ee 
