"millepaksus" - 1 õppematerjal

Kursuseprojekt Õlleodra kasvatamisest

Sõkalde tumenemine tuleb ebasoodsatest koristus-, kuivatus- ja säilitamistingimustest, millega kaasneb alati idanevuse halvenemine. Kopitus- ja hallituslõhn viitab terade niiskes säilitamisele, linnaselõhn aga terade kasvamaminekule. Kvaliteedi täpseks uurimiseks analüüsitakse mitmeid terade füüsikalisi ja bioloogilisi omadusi. 1000 tera mass ja terade jämedus. Terade massi mõõdetakse 1000 õhkkuiva tera kaalumisel. Jämedad on sellised terad millepaksus on üle 2,5mm. Õlleodra minimaalne jämedus peab olema 50%. See tähendab et odra sõelumisel peab 2,5mm laiuste avadega sõelale jääma 50% teradest. Teise klassi õlleodra minimaalne jämedus peab olema vähemalt 60%, esimese klassi õlleodral vähemalt 80%. Tera peab olema raske ja jäme.. Tähtsat osa 1000 tera massi juures etendab tera kuju. Tera peab olema lühike ja ümar. Piklikes terades kulub endospermi lahustamiseks rohkem aega kui