Toitumisõpetuse eksami küsimuste vastused
Liigne kehakaal, alkohol, diabeet ja stress
halvendavad neerude võimet eritada soola. Seepärast suurendavad need faktorid soola vererõhku
tõstvat toimet veelgi.
Suurimateks naatriumiallikateks on keedusool, puljongipulber, valmistoidud, konservid, soolatud ja
suitsutatud tooted, juust, leib, lihasaadused, oliivid, ketsup.
Väävel
Väävel- sidekudede alustala
Tasakaalustatud toidust saab ka organismile vajaliku väävlikoguse kätte nii nagu see on ka
teiste makro- ja mikromineraalainetega.
Milleks organismis väävlit vajatakse:
Kuulub naha, juuste ja küünte ehitusse ja osaleb nende kudede talitluses.
Tagab valkude teist ja kõrgemat järku struktuuride tekke ja stabiilsuse kuna väävli aatomite
vahele tekkivad väävlisillakesed.
Kuulub ainevahetuses osaleva ensüümi koensüüm A koostisesse
Kuulub asendamatu aminohappe metioniini ehitusse
Kuulub vitamiinide tiamiin ja biotiin ehitusse
On immuunsüsteemi stimuleerija
Kuulub mitme hormooni sh insuliini koostisesse
annaabi.ee 
