Asjaajamise alused
154 – 10.15. Õunakook
Foto 10.10. Õunakook
Liha süüakse palju. Kõige rohkem söövad eestlased sealiha.
Rahva lemmikuks on praetud liha, kuid moodi on tulnud ka liha grillimine.
Palju süüakse hakkliharoogi, need on enamasti praetud.
Vorstidest on toidulaual keedu- ja suitsuvorstid. Suvel süüakse grillvorste,
jõuluajal aga verivorste.
Kõige vanema kasutusega on sült. Seda võib leida ka pea igal suuremal
peolaual.
Foto lk. 153 – 10.13. Metskitserullid praetud kaalikatega
Foto 10.11. Metskitserullid praetud kaalikatega
Värske kala on kättesaadav üle Eestimaa. Kala praetakse, grillitakse,
küpsetatakse. Kadumas on komme valmistada toite keedetud kalast.
Räimest tehakse räimekastet või vormirooga.
Vähenenud on kodudes kalade kuivatamine, suitsutamine ja soolamine.
Seda teevad tänapäeval kalatööstused.
Foto lk. 152 – 10.11. Rääbisevaht rukkileival
annaabi.ee 
