Gastronoomia ajalugu
kasvatamisel.
Viimastel aastatel on suurenenud juurvilja- ja vähenenud kalatarbimine.
Islandlased joovad palju kohvi, iseäralik on molakaffi -- musta kohvi joomine,
suhkrutükk suus.
Tüüpilisi toite on soolatud lambavorst (kindabjúgu), hapendatud hailiha (hákarl) ja
friteeritud trapetsikujuline küpsis (kleinur), alkohoolsetest jookidest brennivín.
Norra köök
Norra toidukultuur põhineb suuresti mägi-, mere- ja metsaandidel. Palju rõhku on
pandud jahiulukitele ja kalale. Rahvusvaheliselt on tuntud Norra suitsulõhe.[16]
Teravilja kasvatatakse riigi lõunaosas ja peaasjalikult vaid kaera ja otra. Neist
valmistatud jahu ei sobi pärmiküpsetiste jaoks, mistõttu on Norrale tüüpiline kõva ja
pika säilivusajaga lameleib (flatbrød).
Eeskätt rannikupiirkondades on ajalooliselt oluline Atlandi heeringas, mida söödi
mitu korda päevas ja mida soolati, kuivatati või hapendati. Tänini on populaarsed
annaabi.ee 
