Toiduainete taimne toore
sellele ka:
- invertaasi (sahharaasi sahharoosi hüdrolüüsivat ensüümi),
- diastaasi (tärklist astmeliselt maltoosiks lagundavat
fermenti).
Nende mõjul muutub roosuhkur lihtsuhkruks viinamarja- ja
puuviljasuhkruks. Mesi valmib kärjekannudes
5 7 päevaga.
Selle aja jooksul aurutavad mesilased 40 70% vett nektarist välja.
5 kg korjatud nektarist jääb pärast mesilastepoolset töötlemist järele
1,5 2 kg mett.
Kärjekannus valminud mee sulevad mesilased vahast kaanetisega.
33. Mee omadused.
Meel on:
- antibakteriaalsed ja
- antimükoloogilised omadused.
Magustaja
Energia allikas
Kaalu alandaja
Kehaliste võimete arendaja
Vitamiinide ja mineraalainete allikas
34. Mee käitlemisviisid.
Vurrimesi kärgedest eemaldatud tsentrifugaaljõu abil (mee vurritamine).
annaabi.ee 
