Mereannid
Valge osa maitse meenutab hiidkrevetti, tekstuur on samas pehme ja
õrn.
· Oranz korall maitseb oluliselt jõulisemalt. Maitselt tuletab see meelde praetud
ahvenamarja.
· Kammkarbid on eriti head õrnalt praetuna või grillituna.
· Sobivad carpaccio'na ja ceviche-stiilis, laimimahlaga marineeritult.
· Kõige lihtsam valmistusviis, pannil lühiajaline võiga praadimine, toob esile
kammkarbi pähklisuse. Grillides muutub maitse oluliselt intensiivsemaks.
· Merikarpidel on paks hallikas karp, mille vastu liibuvad tihedalt sisu. Kui oled
hankinud elusad merikarbid, puhasta need liivast ja pese hoolikalt külma veega.
· Keetmiseks pane karbid keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette või kuuma veini
sisse. Keeda neid väiksel tulel olenevalt suurusest 5-10 minutit, kuni karbid avanevad.
Mitteavanenud karbid on riknenud ja need tuleb ära visata.
· Keedetud karpe saab kasutada suppides, sega- või kalahautistes või siis eelroana.
annaabi.ee 
