KEHAVEDELIKUD JA VERE FÜSIOLOOGIA
Fosfolipiidides on üks rasvhappejääk küllastunud, teine küllastumata. Küllastumata ahel on
kaksiksideme kohalt käändunud, mis on oluline, et fosfolipiidid ei paikneks liiga tihedalt
teineteise kõrval (soodustab membraani plastilisust ja voolavust). Membraanis on küllastatud
(tahkem) ja küllastamata (vedelam) rasvhappeid lipiidides võrdselt → nende vahekorra
muutus mõjutab membraani olekut tahkema ja vedelama oleku vahel. Membraaniolek aga
reguleerib temas olevate retseptorite, kandjate talitlust.
Membraanis leidub kolesterooli, mis asub hüdrofoobses osas. Kolesterool moodustab
membraanis jäigad piirkonnad, mis on olulised membraanis paiknevate valguliste kandjate,
pumpade, retseptorite fikseerumiseks.
Valgud on sukeldunud lipiidsesse kaksikkihti kas osaliselt (perifeersed valgud) või läbivad
membraani (transmembraansed, integraalsed). Perifeersed osalevad rakkudevahelises
annaabi.ee 
