Kalaroad ja serveerimine
Hautada 20 30 min.
Hautamisleem sobib kastmeks.
Praetud kalaroad
Portsjontükkidena, fileedena, tervetena
Väheses rasvas või fritüüris
Naturaalselt, paneeritult
Taignasse kastetult
Küpsetatud kalaroad
Küpsetatakse:
Tervelt
Fileedena
Portsjontükkidena
Serveerimine
Eelistatakse ovaalse kujuga
nõusid, vaagnaid ja praetirinaid
Soojade kastmete jaoks eelistatakse
melhorist kastmekanne
ja külmade kastmete
jaoks portselanist kastmekanne.
Vaagnalt serveerimisel on keedetud ja praetud kalaroogade tõstmisvahenditeks kahvel ja
lusikas, üleküpsettatud kala jaoks labidake.
Taignas praetud kala serveeritakse pabersalvrätikuga kaetud melhiorvaagnalt.
Soolatud vääriskala antakse lauale ovaalsetel vaagnatel, tõstmiseks külmtoidukahvel.
annaabi.ee 
