Toiduained
Lahustuv kohv saadakse filtreeritud kohviekstraktist vee välja aurutamisel. Viimasel
ajal kasutatakse nn. sublimatsioonimeetodit, mille puhul kohviekstrakt enne
aurutamist külmutatakse. Sel meetodil säilib paremini maitse ja aroom. Valmistatakse
graanulitena. Esimesel juhul meenutab peenikest pulbrit. Lahutuvat kohvi
valmistatakse üldreeglina robusta tüüpi ubadest.
7.2. Tee
Teed saadakse teepõõsa noorte pungade ja lehtede spetsiaalsel töötlemisel. Tänu
meldivale maitsele ja aroomile, samuti raviomadustele on tee üks levinumaid jooke
maailmas.
Tee sisaldab 1,5...4% kofeiini, 8...30% parkaineid (peamiselt tanniinid), mis on
üheks tähtsamaks maitset kujundavaks komponendiks ja 0,006...0,02% eeterlikke
õlisid, millest oleneb tee aroom. Leidub veel valke, süsivesikuid, orgaanilisi happeid,
mineraalaineid, fermente ning P-, C- ja B-rühma vitamiine.
Botaaniliselt (päritolu järgi) jaguneb teepõõsas kahte tüüpi Assami ja Hiina tüüpi
teeks
annaabi.ee 
