MAROKO TOIDU- JA JOOGIETIKETT
pool piima ja pool kohvi.
Kuigi islam ei luba alkoholi joomist, võib siiski mitmeid marokolasi (enamasti mehi)
näha baaris ning alkoholi ostmas. Prantslased tutvustasid marokolastele veini tegemist
ning Marokos on siiamaani veini tegemise tööstus. Silmapaistavaim veinikelder
Marokos on Celiers de Meknes, mis valmistab mitmesuguse kvaliteediga maitsvaid
veine. Odavaim vein maksab umbes 30 DH (~2,6 eurot). Maroko parimad veinimargid
on Guerrouane, Domain Sahari Reserves, Beauvallon and Medaillon.
2.3. Maitseained ja muud lisandid
Maroko toidud on märkimisväärsed ohtra maitseainete kasutamise pärast. Kuivatatud
ingver, köömen, sool, must pipar ja kurkuma on segu, mida leiab pea igast taginest ja
kuskussist. Köömenit kasutatakse peaaegu igas Maroko toidus ja seda peetakse nii
oluliseks maitseaineks, et köömeni leiab tavaliselt laualt soola ja pipra kõrvalt. Kaneeli
kasutatakse tagines, pastillas ja puuvilja salatites. Paprika ja Sahara tsiilisid kasutatakse
annaabi.ee 
