Valgud, proteiinid
raskemetalle ja alkaloide, mistõttu neid kasutatakse mürkide neutraliseerimiseks maos
Transpordifunktsioon: Valkudega seostunud ainete transport biovedelikes (vere albumiin
transpordib rasvhappeid, hemoglobiin kindlustab hapniku ja osaliselt süsihappegaasi transpordi,
transferriin transpordib rauaioone)
Kaitsefunktsioon: Passiivsed kaitsevalgud (nahavalgud). Aktiivse kaitse tagavad võõrorgaanika
vastased antikehad, vere hüübimisfaktorid, kaitsevalgud mdalate ja kõrgete temp. Mõju eest)
Geeniregulatoorne: Valgulised faktorid osalevad transkriptsiooni alustamises ja lõpetamises,
kontrollivad selle täpsust ja sagedust.
Primaarstruktuur – valgu aminohappeline järjestus (nt sirgedjuukse)
Sekundaarstruktuur – spiraal e biheeliks (nt keemiline lokk)
Tertsiaarne struktuur – kera nt muna keetmine
Kvarternaarne struktuur – omavahel ühinenud kerad – gloobul
annaabi.ee 
