Usud ja Toidukultuur
teile üle.
Edaspidi võite riisipalle ise vormida, aga ärge puutuge lambaliha
serveerimiskandikul.
Võtta tuleb ainult seda, mida pakutakse.
Kui jätta pisut toitu taldrikule, siis näitab see jõukust.
Niisugustel söömaaegadel ei ole kunagi naisi - naised olevat
meestele tüliks.
Pärast söömist pestakse käed ja minnakse teed või kohvi jooma.
Araabia söömaaeg algab meze´ga (kirjapilt on mõnelpool
mazzah või mezza).
Araablastele tähendab see seltskondlikku sissejuhatust
järgnevatele söögikäikudele.
Meze on vana pärsia sõna, mis tähendab "proovi ja lõdvestu".
Mezelauas maitstakse suupisteid: küpsetatud juustutükikesi,
väikesi soolakurke, lambalihavorstikesi, röstitud pähkleid,
maitsestatud oliive.
Mezelauale kuuluvad peale suupistete veel oliivi-küüslaugu
võie, tabbouleh-salat ja hoummous-pasta, mida süüakse koos
pitaleivaga.
annaabi.ee 
