Liha laagerdamine
läbinud siseorganeid, siis roiskub lind kiiremini, kui lind, kellel neid vigastusi pole.
Laagerdamise pikkus sõltub ka linnuliigist. Metstuvi hakkab roiskuma kiiremini, kui teised linnud.
Veelinnud (pardid, haned) ei talu pikaajalist laagerdamist, sest nende seedeorganites leiduvad
bakterid annavad pikema laagerdamise käigus lihale üsna "kalase" maitse (fishy flavour).
Siin on umbkaudsed soovituslikud laagerdamise ajad erinevate ulukite puhul, mis peaks andma
ulukilihale omase, aga mitte matsolikult ebameeldiva liigvänge maitse:
FAASAN: kukke tuleks laagerdada 2 päeva rohkem, kui kana.
PÕLDPÜÜ: 5-7 päeva
TUVI: söö kohe või laagerda kuni 4 päeva
METSPART: 3-4 päeva, maksimaalselt nädal
HANI:
RABAKANA/TEDER: 2-10 päeva, aga pigem vähem, kui kauem
KÜÜLIK: 3-4 päeva, või 1 ööpäev soojal aastaajal (NB! Suurbritannias on olemas ka
metsküülikud)
JÄNES: 7-10 päeva
METSKITS, HIRV, PÕDER (venison): 10-14 päeva, soovitavalt 2-3 nädalat
annaabi.ee 
