Toiduohutuse kordamisküsimused 2013
vastama toiduga kokku puutuda lubatud materjalide ja esemete kohta esitatud nõuetele)
TKM-i nõuetele vastavuse (sobivuse toiduga kokkupuuteks) tõendab märgistus ja/või vastavusdeklaratsioon.
tuleb järgida märgistusel ja/või vastavusdeklaratsioonil toodud materjalide ja esemete kasutustingimusi
(piiranguid temperatuurile, toidu liikidele vm);
Toidu käitlemisel tuleb tagada TKM-ide jälgitavus
kasutamise tingimused- toidu reageerimisvõime matrjaliga, materjali kasutamise temperatuur toiduga
kokkupuutumisel, ajaline kestvus.
märgistus.- ,,toiduga kokkupuutumiseks", kasutusotstarvet näitav märge, nt supilusikas, veinipudel, kohvimasin. või
peekrit-kahvlit kujutav eristusmärk, eelnev teave ei ole kohustuslik esemete korral, mis on oma omaduste poolest
üheselt ettenähtud kokkupuutumiseks toiduga (nt toidukile)
Sanitatsioon, puhastamine, desinfitseerimine. Pesemist mõjutavad tegurid
annaabi.ee 
