Protsessid toiduainete tööstuses
1. vedela või tahke aine osakeste eraldamine gaasist;
2. tahke aine osakeste eraldamine vedelikust;
3. vedelike segu eraldamine koostisosadeks.
Separeerimiseks kasutatakse spetsiaalset seadet separaatorit, mille kiire pöörlemisega tekitatud
tsentrifugaaljõud paiskab raskema vedeliku osakesed või sademe seadme välisossa, kust nad
eraldatakse. Materjalide paremaks eraldumiseks on seadme sisse paigaldatud pöörlevate
taldrikute pakk, mille vahel olevate pilude kaudu liigub kergem materjaliosa seadme keskpaiga
suunas. Separeerimisega eraldatakse näiteks piimast koor ja lõss.
Tsentrifuugimine on tahke aine ja vedeliku segu eraldamine koostisosadeks tsentrifugaaljõu abil.
Kasutatakse setitavaid ja filtreerivaid tsentrifuuge. Esimesel juhul töödeldav aine lastakse
pöörlevasse trumlisse kus tsentrifugaaljõu mõjul raskemad osakesed heidetakse vastu trumli
siseseinu, kergem vedelik jääb keskele. Filtreerivas tsentrifuugis on trummel perforeeritud
plekist
annaabi.ee 
