"marmelaadisuhkrut" - 1 õppematerjal

Moos

pektiin vajab korralikuks lahustumiseks ja ,,tööle hakkamiseks" üsna lühikest aega. 10- 15 minutit on enamasti täiesti piisav aeg. Liiga pikk keetmisaeg võib pektiini tarrendavat toimet pärssida ja moos võib jääda liiga vedel. Hästisäiliva moosi valmistamise suhkruspikker: 1 kg tavalist suhkrut = 1 kg või 2 liitrit marju 1 kg moosisuhkrut = 2 kg või 4 liitrit marju 1 pakk (330g) marmelaadisuhkrut = 1 kg või 2 liitrit marju 5 Moosi keetmise õpetus Kõige paremini saab moosi paksuks ikka gel-fix-i või spets moositarretamise pulbriga (pakend nagu kiirsupil vms ja pektiinipõhine). Siis ei pea nii palju suhkrut ka panema! Moosi keedetakse tavaliselt seni kuni enam vahtu ei eraldu, üldiselt, mida vähem, seda parem,keetmisaeg võiks jääda vahemikkui 20-30 min. https://www.youtube.com/watch?v=Fv_LrK7nqWc 6 Moosikook