Koka kutseeksami küsimused ja vastused
klimbid. Kohupiimaklimpe keedetakse vähese soolaga maitsestatud vees. Klimbid
pannakse keevasse maitsestatud vette ja keedetakse nõrgal kuumusel 4-5 minutit
(kuni need tõusevad pinnale).
Serveeritakse vahetult peale keetmist. Soolaga maitsestatud klimbid serveeritakse
sulavõiga või hapukoorega ülevalatult. Magusad suhkru või meega. Magusaid
kohupiimaklimpe serveeritakse ka lisandina mahlakissellidele või marjasuppidele.
PRAETUD KOHUPIIMAROAD
Kohupiimakotletid valmistamiseks lisatakse kohupiimale lahtiklopitud munad ja
jahu, tavaliselt ka manna. Võidakse lisada ka keedetud peenestatud kartuleid,
hautatud porganditest valmistatud ja mannaga läbi keedetud püreed, riivitud toored
porgandid, praetud singi- või vorstikuubikuid. Kotletimass maitsestatakse soola,
suhkru, köömnetega, magus mass aga vanilli, riivitud tsitrusviljade koorega. Jahuga
annaabi.ee 
