Valge veini ja toidu kokkusobivus
vüttes enda alla kokku 7 hektarit maad. Kogu marjasaak läheb põhimõtteliselt ühe veini
valmistamiseks. Viinapuuaia pinnas koosneb põhiliselt merelise kruusa ja liivakivi segust,
viinapuud kasvavad väga hea asetusega päikese suhtes, keskmise ja suure kallakuga
nõlvadel. Zuani Vigne on Patrizia Felluga põhivein, lisaks valmistatakse ka veel
filtreerimata tammevaatides laagerdunud versiooni Zuan Zuani. Zuani Vigne on moderne
seguvein, mis on valmistatud Collio põlistest marjasortidest Tocai Friulano ja Pinot Grigio
ning rahvusvahelistest sortidest nagu Chardonnay ja Sauvignon Blanc, valdavalt võrdsetes
propotsioonides. Viinamarjad koristatakse augusti viimasest nädalast septembri esimese
nädalani, iga viinamarjasordist valmistatakse vein eraldi. Rakendatakse madalatel
temperatuuridel marjaleotust, järgneb fermentatsioon kontrollitava temperatuuriga
roostevabast terasest mahutites, kus vein lõpuks ka küpseb. Vein on värvuselt sädelev-
annaabi.ee 
