Valge veini ja toidu kokkusobivus
Hermitage'is. Marsanne'ist valmistatud vein on sügavkollase värvusega, raske ja täidlane,
glütseriinine. Tihti on tunda mandlisust ja mesisust.
Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus
Muscat, Moscato, Moscatel Hispaanias ja Portugalis Moscatel, Prantsusmaal Muscat,
Itaalias Moscato. Viinamari on kergelt roosa kestaga ja seetõttu saab sellest valmistada ka
roosasid veine, leotades marjakesi pärast pressimist kauem marjamahlas (seda nimetatakse
matseratsiooniks). Veinid on veidi magusad ja mahlaselt puuviljased, madala happesusega
ja aromaatsed. Moscato d'Asti on kergelt magus ja elegantselt gaasiline valge, madala
alkoholisisaldusega vein Piemontest, mis omab DOCG-staatust. See pole klassikaline
dessertvein, pigem sobib jahutatult iseseisvaks joomiseks palaval suvepäeval või siis
puuviljadega nautimiseks.
annaabi.ee 
